Kue Gagampam: Resep dan Cara Membuat yang Lezat dan Mudah

Kue Gagampam: Resep dan Cara Membuat yang Lezat dan Mudah

Kue Gagampam adalah salah satu kue tradisional khas dari Kalimantan Selatan yang semakin populer karena kelezatannya. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat Kue Gagampam yang lezat dan mudah di rumah.

Sejarah dan Asal Usul Kue Gagampam

Asal Mula Kue Gagampam

Kue Gagampam berasal dari Kalimantan Selatan, tepatnya dari suku Banjar. Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, hajatan, atau perayaan hari besar. Seiring waktu, kue ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang khas dan cara pembuatannya yang sederhana.

Makna di Balik Nama

Nama “Gagampam” sendiri berasal dari bahasa Banjar yang memiliki makna tertentu. Kue ini melambangkan kebersamaan dan kekeluargaan, karena sering disajikan pada saat-saat berkumpul bersama keluarga besar.

Kue Gagampam: Resep dan Cara Membuat yang Lezat dan Mudah

 

 

Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Gagampam

Bahan Utama

Untuk membuat Kue Gagampam, Anda memerlukan bahan-bahan utama berikut:

  • 500 gram tepung beras
  • 200 gram gula merah, serut halus
  • 200 ml santan kental
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Tambahan

Selain bahan utama, beberapa bahan tambahan yang akan memberikan cita rasa khas pada kue ini adalah:

  • 100 gram kelapa parut kasar, dikukus
  • 50 gram gula pasir
  • Air secukupnya

Cara Membuat Kue Gagampam yang Lezat

Langkah 1: Persiapan Bahan

Pertama, siapkan semua bahan yang di perlukan. Pastikan gula merah sudah diserut halus dan santan sudah di panaskan dengan daun pandan hingga mendidih. Hal ini akan memberikan aroma yang harum pada kue.

Langkah 2: Membuat Adonan

Campurkan tepung beras, gula merah serut, dan garam dalam satu wadah. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga adonan menjadi kental dan tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu cair agar kue dapat mengembang dengan baik.

Lihat Juga:  Mie Gomak Khas Batak: Kenali Rasa Autentik dan Cara Membuatnya di Rumah

Langkah 3: Mengukus Kue

Panaskan kukusan dan siapkan cetakan yang sudah di olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh. Kukus selama 30-40 menit hingga matang. Untuk memastikan kematangan, tusuk kue dengan lidi; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.

Langkah 4: Menyajikan Kue

Setelah matang, angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Taburi kelapa parut yang sudah di kukus di atas kue sebagai pelengkap. Kue Gagampam siap di sajikan dan di nikmati.

Tips dan Trik Membuat Kue Gagampam yang Sempurna

Menggunakan Bahan Berkualitas

Pilihlah tepung beras yang halus dan santan yang segar untuk rasa yang lebih enak.

Teknik Mengukus yang Tepat

Pengukusan yang tepat adalah kunci dari tekstur kue yang lembut. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan dan jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar kue mengembang sempurna.

Variasi Tambahan

Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan pisang atau ubi ke dalam adonan sebelum di kukus. Ini akan memberikan cita rasa tambahan yang unik dan lezat.

Kesimpulan

Kue Gagampam adalah pilihan sempurna untuk Anda yang ingin menikmati kue tradisional dengan cita rasa yang lezat dan cara pembuatan yang mudah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat membuat kue ini di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Jika Anda mencari resep kue tradisional lainnya atau tips memasak, jangan ragu untuk menjelajahi artikel-artikel kami yang lain. Selamat menikmati dan semoga hari Anda menyenangkan!

 

We would like to show you notifications for the latest news and updates.
Dismiss
Allow Notifications