Ikan Bakar Manokwari: Kuliner Tradisional Papua

Ikan Bakar Manokwari: Kuliner Tradisional Papua

Ikan Bakar Manokwari adalah salah satu kuliner tradisional yang sangat terkenal dari Papua, khususnya dari makanan ini. Hidangan ini dikenal dengan cita rasanya yang khas, berkat penggunaan bumbu-bumbu tradisional yang berpadu sempurna dengan ikan segar.

Sejarah Singkat Ikan Bakar Manokwari

Manokwari, ibu kota provinsi Papua Barat, dikenal sebagai surganya para pencinta kuliner. Salah satu hidangan andalan dari daerah ini adalah Ikan Bakar Manokwari. Keunikan dari makanan ini terletak pada bumbu khas yang digunakan, yang memadukan rempah-rempah lokal dengan cita rasa pedas yang kuat. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan segar yang langsung diambil dari laut sekitar, sehingga memberikan rasa yang sangat segar dan lezat.

Ikan Bakar Manokwari: Kuliner Tradisional Papua

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat makanan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama

1 ekor ikan segar (misalnya ikan kakap, baronang, atau kerapu)
2 sendok makan air jeruk nipis
Garam secukupnya

Bumbu Halus

10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sendok teh terasi bakar
2 sendok makan minyak goreng

Bahan Pelengkap

Nasi putih hangat
Lalapan (timun, tomat, selada)
Sambal terasi

Cara Memasak Ikan Bakar Manokwari

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Ikan Bakar Manokwari yang lezat dan menggugah selera:

1. Persiapan Ikan
Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya. Cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Di amkan selama 15-20 menit agar bau amis hilang.
2. Membuat Bumbu Halus
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi bakar menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta.
3. Memasak Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Membakar Ikan
Panaskan alat pemanggang atau grill. Olesi ikan dengan sebagian bumbu yang telah di tumis.
Bakar ikan di atas alat pemanggang sambil sesekali di olesi dengan bumbu. Bolak-balik ikan agar matang merata dan tidak gosong. Bakar hingga ikan berwarna kecoklatan dan bumbu meresap sempurna.
5. Penyajian
Angkat ikan dari pemanggang, letakkan di atas piring saji.
Sajikan Ikan Bakar Manokwari dengan nasi putih hangat, lalapan, dan sambal terasi. Anda juga bisa menambahkan perasan air jeruk nipis di atas ikan untuk menambah kesegaran.
Tips Memasak
Pilih ikan yang masih segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Saat membakar ikan, pastikan api tidak terlalu besar agar ikan matang merata tanpa gosong di bagian luar.

Lihat Juga:  Resep Kue Sarang Semut Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah

Kesimpulan

Ikan Bakar Manokwari adalah salah satu kuliner tradisional Papua yang wajib Anda coba. Dengan bumbu yang khas dan ikan segar, hidangan ini menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera.

We would like to show you notifications for the latest news and updates.
Dismiss
Allow Notifications